Mérleg nélkül

Ennél a receptnél eltérünk a hagyományoktól, és elhagyjuk a tojást, ami nélkül ugyanúgy “működik” a tészta. 😉 Ebben lesz segítségünkre a lenmag és a víz keveréke. Hozzávalók: 3 evőkanál őrölt lenmag, 6 evőkanál víz, 3 kisebb banán, 1 csomag pudingpor, 1 csomag sütőpor, 4 evőkanál juharszirup, 1 dl tej, 1 dl olvasztott kókuszzsír, 4 evőkanál tönkölybúza fehérliszt, 2 dl kókuszreszelék, 1 marék mazsola, csipet só Elkészítés: Első lépésként a lenmagot elkevertem a vízzel, és hagytam állni, amíg összekészítettem a többi hozzávalót. Egy tálban villával összetörtem a banánokat, majd ehhez hozzákevertem a juharszirupot, tejet, kókuszzsírt és a mazsolát. Egy másik edényben a száraz hozzávalókat kevertem el. Következett az egyesítés: a nedves egyveleghez kanalaztam a tojáspótlót, majd a száraz hozzávalókat. Alaposan elkevertem, majd elosztottam őket muffinformákban. Előmelegített sütőben,  180 0 C -on 25 percig sütöttem őket. (Tűpróba nem árt.)

Ennek a receptnek a nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Könnyen és gyorsan elkészíthető, és akár főfogásként is megállja a helyét. Hozzávalók: 2 db édesburgonya, 2 db óriási sárgarépa (vagy több kisebb), 2 szál zöldség, 1 db karalábé, 1 db zellergyökér, 3 evőkanál kókuszzsír, só-bors ízlés szerint, 1 teáskanál kurkuma Elkészítés: A zöldségeket megpucoltam, megmostam, és annak rendje-módja szerint felkockáztam őket. Egy nagy edényben felhevítettem a kókuszzsírt, majd beleborítottam az összes zöldséget. Sóztam, borsoztam, és pár percig nagy lángon pirítottam az egészet. Ezután felengedtem egy liter vízzel, és fedő alatt, közepes lángon 25 percig főztem. A kurkumát akkor adtam hozzá, amikor langyosra hűlt. Sós tortilla chipsszel tálaltam.