Mérleg nélkül

A tészta habkönnyű és csokis, a krém édes-savanykás, az élmény mennyei! Erre a receptre az egyik vegán témakörrel foglalkozó YouTube csatornán bukkantam rá, és annyira megtetszett, hogy másnap rögvest kipróbáltam. És milyen jól tettem! 😎 Száraz hozzávalók: 300 ml liszt (én vegyesen használtam teljes kiőrlésűt és rizslisztet), 80 ml kakaópor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 240 ml cukor (gyömölcscukrot szórtam bele), csipet só Nedves hozzávalók: 270 ml növényi tej, 80 ml olvasztott kókuszolaj, 1 teáskanál vanília aroma, 1 teáskanál almaecet (Nálam megborult a flakon, így kettő lett belőle. Nem gond.) A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 evőkanál gyümölcscukor, 4 dl növényi tej, 1 csomag fagyasztott málna (500 g-os volt otthon, előző éjjel kiolvasztottam) Elkészítés: Elővettem egy nagyobb tálat, és először a száraz hozzávalókat kevertem el benne. Ezután következtek szépen sorban a nedves hozzávalók. Röpke fél perc alatt alaposan elkevert

Akkor döbbentem rá, mennyire változatos a köretek tárháza, amikor áttértem a növényi alapú táplálkozásra. Addig ugyanis a rizs-krumpli-tészta szenthármasát követtem. Új életmódomnak és kísérletező kedvemnek köszönhetően azonban újabb és újabb fantasztikus ízélményekben van részem. Lássuk legújabb gasztronómiai felfedezésemet. Hozzávalók: 1 doboz füstölt tofu, magyarul szójatúró (300 g-os), 1 csomag kuszkusz (250 g-os), 2 db paprika, 8 db kisebb hagyma, 2 evőkanál kókuszzsír, 2 teáskanál pirospaprika, só, bors Elkészítés: Egy wokban felhevítettem a kókuszzsírt, és közepes lángon megpirítottam rajta a félkarikákra vágott hagymát, valamint a felkockázott paprikát is. Eközben apró kockákra vágtam a tofut, és amikor a hagyma szép aranybarnára sült, fedő alatt 3-4 percig a tofuval együtt pirítottam tovább. A tűzhelyet takarékra vettem, a hagymás cuccot sóztam, borsoztam, majd meghintettem pirospaprikával. Mindezek után rögvest rázúdítottam a kuszkuszt kétszeres

Gondoltam egyet, és az alábbi hozzávalókat egyszerűen belepakoltam a turmixgépbe, ahogyan az az alábbi sorrendben szerepel, és voila: két percen belül készen is lett a tökéletes massza. A süti további érdekessége, hogy ízre és állagra nagyon hasonlít a hagyományos browniera. Hozzávalók: 2 dl növényi alapú tej, 5 evőkanál juharszirup, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 érettebb banán, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál instant kávé, 2 dl tisztított dióbél ledarálva, 4 dl zabpehely, csipet só Elkészítés: A hozzávalókat ebben a sorrendben a turmixgépbe pakolásztam, és úgy másfél percig turmixoltam. Egy tortaformát kibéleltem sütőpapírral, és egy fakanál segítségével a masszát elegyengettem benne. Előmelegített sütőben,  180 0 C -on 35 percig sütöttem. Amikor kihűlt, a tetejét megkentem finom baracklekvárral.

Többé nem eszem húst, és ez így marad életem végéig. Ám ez nem jelenti azt, hogy innentől bármilyen ízélményről le kellene mondanom. Az alábbi zöldséges pörkölt ugyanis bármilyen hússal készült változatot felülmúl! Hozzávalók: 1 kg fagyasztott vegyes zöldség, 1 üveg csípős szechuáni mártás, 1 tasak milánói mártás alappor, 1 doboz lencsekonzerv, 4 fej hagyma, 2 evőkanál kókuszzsír, 1 evőkanál pirospaprika, só-bors ízlés szerint Elkészítés: A fagyasztott zöldséget előző nap hagytam a hűtőben felengedni. Egy nagyobb serpenyőben (nevezzük woknak) felhevítettem a kókuszzsírt, majd fedő alatt megpirítottam rajta a nagyobb kockákra vágott hagymát. Lehúztam az edényt a tűzről, megszórtam pirospaprikával, sóztam, borsoztam, és ráborítottam a zöldségmixet. Visszatettem a tűzre, felöntöttem 3 dl vízzel, és közepes lángon 15 percig főztem fedő alatt. Ekkor már finom illatok kezdtek terjengeni konyhában, így hozzávegyítettem a szechuáni mártást, a lencsekonzervet, vé

Mielőtt legépeltem volna ezt a receptet, meghűlt bennem a vér, amikor a cetlimen a következőt olvastam: “gombás csirkefasírt”. Úristen - mondom -, az nem lehet, hogy én HÚS-ból készítettem fasírtot, hiszen immár öt hónapja növényi étrendet követek! Aztán megnyugodtam, amikor leesett a tantusz, hogy csak félreolvastam azt a szót. 😅 Lássuk hát a receptet! Hozzávalók: ·          1 konzerv csicseriborsó, ·          1 konzerv szeletelt gomba, ·          1 óriási hagyma (vagy 2 közepes, vagy 3 kicsi), ·          3 evőkanál kókuszzsír, ·          10 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, ·          2 teáskanál pirospaprika, ·          1 teáskanál majoranna, ·          só, bors, ·          további kókuszzsír a sütéshez Elkészítés: A konzervekről leöntöttem a levüket, és átöblítettem őket. Elővettem egy tálat, és beleborítottam a csicserit és a gombát. A hagymát megtisztítottam, és dirib-darabokra vágtam. Ezt is a tálba helyeztem. Erre jöttek a fűszerek és a három ev