Málnás torta

A tészta habkönnyű és csokis, a krém édes-savanykás, az élmény mennyei!

Erre a receptre az egyik vegán témakörrel foglalkozó YouTube csatornán bukkantam rá, és annyira megtetszett, hogy másnap rögvest kipróbáltam. És milyen jól tettem! 😎

Száraz hozzávalók:

• 300 ml liszt (én vegyesen használtam teljes kiőrlésűt és rizslisztet),
• 80 ml kakaópor,
• 1 teáskanál szódabikarbóna,
• 240 ml cukor (gyömölcscukrot szórtam bele),
• csipet só

Nedves hozzávalók:

• 270 ml növényi tej,
• 80 ml olvasztott kókuszolaj,
• 1 teáskanál vanília aroma,
• 1 teáskanál almaecet (Nálam megborult a flakon, így kettő lett belőle. Nem gond.)

A krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor,
• 4 evőkanál gyümölcscukor,
• 4 dl növényi tej,
• 1 csomag fagyasztott málna (500 g-os volt otthon, előző éjjel kiolvasztottam)

Elkészítés:

Elővettem egy nagyobb tálat, és először a száraz hozzávalókat kevertem el benne. Ezután következtek szépen sorban a nedves hozzávalók. Röpke fél perc alatt alaposan elkevertem a masszát, és már izzítottam is a sütőt.

Egy tortaformát kibéleltem sütőpapírral, majd beleborítottam a tésztát. 1800C-on 35 percig sütöttem (tűpróbával teszteltem, hogy készen van-e a süti). Elzártam a gázt, de még hagytam odabent pihenni a tésztát.

Közben egy edénykébe szórtam a pudingport, cukrot, és egy kevés tejjel csomómentesre kevertem. A többi tejet is hozzáöntöttem, és közepes lángon jó sűrűre főztem. Amikor langyosra hűlt, hozzáraktam a málnát, és elkevertem.

Végső mozzanatként félbevágtam a tortát, és megtöltöttem a krémmel. Jutott a tetejére is, sőt, egy kevéske még a vacsorára elkészített zabkásámat is gazdagította. 😋

Kellemes falatozást kívánok hozzá!