Ugrás a fő tartalomra

Zöldséges ízkavalkád

Többé nem eszem húst, és ez így marad életem végéig. Ám ez nem jelenti azt, hogy innentől bármilyen ízélményről le kellene mondanom. Az alábbi zöldséges pörkölt ugyanis bármilyen hússal készült változatot felülmúl!

Hozzávalók:
  • 1 kg fagyasztott vegyes zöldség,
  • 1 üveg csípős szechuáni mártás,
  • 1 tasak milánói mártás alappor,
  • 1 doboz lencsekonzerv,
  • 4 fej hagyma,
  • 2 evőkanál kókuszzsír,
  • 1 evőkanál pirospaprika,
  • só-bors ízlés szerint

Elkészítés:
A fagyasztott zöldséget előző nap hagytam a hűtőben felengedni.

Egy nagyobb serpenyőben (nevezzük woknak) felhevítettem a kókuszzsírt, majd fedő alatt megpirítottam rajta a nagyobb kockákra vágott hagymát. Lehúztam az edényt a tűzről, megszórtam pirospaprikával, sóztam, borsoztam, és ráborítottam a zöldségmixet. Visszatettem a tűzre, felöntöttem 3 dl vízzel, és közepes lángon 15 percig főztem fedő alatt.

Ekkor már finom illatok kezdtek terjengeni konyhában, így hozzávegyítettem a szechuáni mártást, a lencsekonzervet, végül pedig az alapport is a készülő étekhez. Mindezt még 3 percig főztem, közben alaposan átkevertem.

Jázmin rizs nagyon illik hozzá, bár igazából ez a pörkölt önállóan is megállja a helyét.

Jó étvágyat kívánok hozzá!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Vegán sajtos tészta

Mégis hogy a túróba lehet sajt nélkül sajtos tésztát készíteni?! 😅 Néhány egyszerű hozzávalóból, a varázslat pedig a sörélesztő pehelyben rejlik. Videó formájában itt tekintheted meg a receptet: Vegán sajtos tészta .   Hozzávalók: 4 szem krumpli, 3 sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 3 evőkanál sörélesztő pehely (ez adja a sajtos jelleget), 1 evőkanál kókuszzsír, fél teáskanál kurkuma, ízlés szerint só, bors, őrölt kömény, 1 csomag tetszőleges formájú tészta, 1 doboz tofu (lehetőség szerint füstölt ízű), szójaszósz   Elkészítés: A zöldségeket meghámoztam és felkockáztam. Egy edényben felolvasztottam a zsírt, erre borítottam a hagymát, sóztam, és aranybarnára pirítottam. Egy másik edényben feltettem főni a krumplit és a répát annyi vízben, ami éppen ellepte. Fűszereztem, és forrástól 20 percig főztem. A zöldségeket turmixgépbe kapartam, hozzáadtam 4 dl folyadékot, a lepirított hagymát, sörélesztőt, kurkumát, és krémesre turmixoltam. Közben kif...
Megjegyzés küldése
További információk

Krumpli rázva, nem keverve

Az elmúlt időben nemigen voltam aktív ezen a felületen. 😏 Sok változás történt az életemben, ahogyan bennem is. Blogomon valószínűleg továbbra is csak alkalomadtán bukkanok majd fel, viszont ha szeretnéd, követheted életem alakulását a Vegán Haspók nevű Instagram oldalamon és YouTube csatornámon, valamint személyes Instámon is ( oszlanszkyrita ) Az alábbi receptről készítettem egy videót ( Krumpli rázva, nem keverve ), ám a rend kedvéért ismertetem itt is.   Hozzávalók: burgonya,  olaj,  só-bors,  füstölt pirospaprika,  majoránna (Mennyiségek tekintetében hallgass a szívedre és az ízlésedre. 😉)   Elkészítés: A burgonyákat alaposan megmossuk, és hasábokra vágjuk. Egy jókora befőttesüvegben összekeverjük a többi hozzávalót. Az üvegbe öntjük a krumpliszeleteket, majd jó alaposan összerázzuk. (Közben táncolni is lehet, ahogy én tettem a videóban.🙈) Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ebbe szórjuk a jól befűszerezett krumpli hasá...
Megjegyzés küldése
További információk

Zellerkrémleves

Nem tudom túlragozni ezt a receptet. Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik. Tégy egy próbát, és meglátod. Videó formájában itt tekintheted meg: Zellerkrémleves .   Hozzávalók: 2 fej zeller (a zöldjét is felhasználtam), 2 nagyobb burgonya, 2 fej vöröshagyma, 200 ml kókusztejszín, 1 evőkanál kókuszzsír, fél teáskanál füstölt pirospaprika, ízlés szerint só   Elkészítés: A zöldségeket meghámoztam és felkockáztam. Egy edényben felolvasztottam a zsírt, erre borítottam a hagymát, sóztam, és aranybarnára pirítottam.   A hagymához adtam a krumplit és zellert a zöldjével együtt, és felöntöttem annyi zöldséglével, ami éppen ellepte. Fűszereztem, és forrástól 20 percig főztem.   Végül hozzáöntöttem a kókusztejszínt, ezzel újabb 5 percig főztem, majd botmixerrel krémesítettem.   Jó étvágyat kívánok hozzá!  
Megjegyzés küldése
További információk