Mérleg nélkül

Az egyik vegán szakácskönyvben rábukkantam egy olyan receptre, amelyben a karfiolleveshez előbb sütőben megsütik a karfiolt. Ezt továbbgondolva (és mivel a kamrában árválkodott egy tucatnyi paprika) ennél a változatnál a paprikákat is alaposan megsütöttem. Jelentős mértékben növeli az ízélményt ez az aprócska trükk, szóval érdemes kipróbálni. 😉 Hozzávalók: 1 fej karfiol, 10 db tv paprika, 3 fej vöröshagyma, 4 evőkanál kókuszzsír, 1 db konzerves kókusztej, 3 teáskanál só, frissen őrölt bors Elkészítés: A megmosott karfiolt rózsáira szedtem, majd a paprikával együtt sütőpapírral bélelt tepsire halmoztam. A paprikákat egy-két helyen megszurkáltam sütés előtt. 180 0 -on sütöttem őket fél óráig, közben félidőben egyszer megforgattam a zöldségeket. Amikor kihűlt az egész, fogtam a paprikákat, és lehúztam a héjukat. Mivel jól megsültek, ez könnyen ment. 😊 Egy lábasban kókuszzsírt hevítettem, és aranybarnára pirítottam rajta a felkockázott hagymát, miközben sózt

Tudom, nincs valami előkelő neve ennek a finomságnak, de ez ne tartson vissza senkit attól, hogy elkészítse! 😉 Csak az előnyeit tudom felsorolni: olcsó, gyorsan elkészíthető, alakbarát, és végtelenül finom! Hozzávalók: 1 liter növényi tej, 3 dl kukoricadara, 6 evőkanál gyümölcscukor, 1 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 marék mazsola, csipet só Elkészítés: Első lépésként összetereltem a hozzávalókat, hogy kéz alatt legyenek. 😃 Elővettem egy lábaskát, és kb. fél dl vizet felforraltam benne. Ekkor öntöttem bele a tejet. Így megelőzhető, hogy a tej véletlenül is odakapjon. Az összes többi alapanyagot elegyítettem egy bögrében, majd amikor láttam, hogy a tej gőzölög, apránként, folyamatos kevergetés közben beleszórtam a száraz hozzávalókat. Amint pötyögni kezdett a készülő finomság, takarékra vettem a gázt, és további 4 percig főztem. Közben nem felejtettem el rendületlenül kavargatni. 😊 A kukoricakását egyszerűen szilikon muffinformákba töltöttem

Amikor az ember lánya saját kezűleg készíti el az ételeit, biztosabban tudja, mi minden kerül bele, mintha a boltban veszi meg. Lássunk most egy egyszerű és gyorsan elkészíthető, hozzáadott adalékanyagoktól mentes humuszt, melynek további előnye, hogy pénztárcabarát, és puffasztott rizzsel fogyasztva még az alakunkat is békén hagyja. Ó, és ne felejtsük el, hogy mennyeien finom! 😋 Megjegyzés: ha nincs kedvünk sütögetni, a recept nyers hagymával is működik. Ekkor azonban (mivel nem sütjük le a kókuszzsírban) tegyünk hozzá egyéb zsiradékot, pl. olívaolajat vagy néhány szem olajos aszalt paradicsomot. Hozzávalók: 1 doboz tofu (a levével együtt), 1 doboz csicseriborsó konzerv (a levével együtt), 3 fej hagyma, 2 evőkanál mustár, 2 teáskanál só, frissen őrölt bors, füstölt pirospaprika, 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír Elkészítés: A tofut összekockáztam, és a hagymát is előkészítettem. Egy serpenyőben felhevítettem a zsírt, és megpirítottam rajta a hagymát. Fogt

Egyik nap szétnéztem a kamránkban, és megakadt a szemem egy kevéske zöldségfélén. Arra gondoltam, hogy tökéletes alapanyagok lesznek egy adag ízletes, pihe-puha és laktató muffin elkészítéséhez. Mivel azonban a férjemmel szeretjük a friss, ropogós zöldségeket is, így összedobtam hozzá egy adag narancsos salátát. Nézzük előbb a muffin hozzávalóit! 😊 Hozzávalók: fél fej brokkoli, 3 szál sárgarépa, 2 kisebb fej hagyma, 4 csapott evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 3 evőkanál őrölt lenmag + 6 evőkanál víz, 1 csomag sütőpor, 2 teáskanál só, frissen őrölt bors, fél teáskanál kurkuma, fél teáskanál őrölt kömény Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit és az apróra kockázott sárgarépát feltettem főni. Ezalatt egy tálkában elkészítettem a lenmagtojást, majd összevágtam a hagymát, és egy tálba tettem. A hagymát elkevertem az olajjal, a fűszerekkel, a sütőporral és a lenmaggal. Az elkészült zöldséget egy krumplitörővel összenyomkodtam, de aki nem akar bicepszre gyú