Ugrás a fő tartalomra

Sült paprikás karfiolkrémleves

Az egyik vegán szakácskönyvben rábukkantam egy olyan receptre, amelyben a karfiolleveshez előbb sütőben megsütik a karfiolt. Ezt továbbgondolva (és mivel a kamrában árválkodott egy tucatnyi paprika) ennél a változatnál a paprikákat is alaposan megsütöttem. Jelentős mértékben növeli az ízélményt ez az aprócska trükk, szóval érdemes kipróbálni. 😉

Hozzávalók:
  • 1 fej karfiol,
  • 10 db tv paprika,
  • 3 fej vöröshagyma,
  • 4 evőkanál kókuszzsír,
  • 1 db konzerves kókusztej,
  • 3 teáskanál só,
  • frissen őrölt bors

Elkészítés:
A megmosott karfiolt rózsáira szedtem, majd a paprikával együtt sütőpapírral bélelt tepsire halmoztam. A paprikákat egy-két helyen megszurkáltam sütés előtt. 1800-on sütöttem őket fél óráig, közben félidőben egyszer megforgattam a zöldségeket.

Amikor kihűlt az egész, fogtam a paprikákat, és lehúztam a héjukat. Mivel jól megsültek, ez könnyen ment. 😊

Egy lábasban kókuszzsírt hevítettem, és aranybarnára pirítottam rajta a felkockázott hagymát, miközben sóztam, borsoztam. Hozzáadtam az előzőleg megsütött zöldségeket, és felöntöttem 1 liter vízzel. Addig főztem az egészet, amíg a karfiol jó puha lett. Ekkor öntöttem a leveshez a finom, sűrű kókusztejet. Hagytam, hogy felforrjon, majd elzártam alatta a gázt.
Végezetül botmixer segítségével alaposan krémesítettem az egészet.
Jó étvágyat hozzá!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Almás-gesztenyés márványka

Amikor kitaláltam ezt a receptet, nem gondoltam volna, hogy ennyire egyszerű és főleg ilyen nagyon finom lesz! Az arányokat igazából menet közben kísérleteztem ki, ám a végeredmény egy meglepően puha és könnyed édesség lett. 😋 Hozzávalók: 5 db alma , 1 csomag fagyasztott gesztenyepüré (cukrozatlan, 250 g-os), 5 evőkanál nádcukor, 3 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál almaecet, 2 dl apró szemű zabpehely, 1 csomag sütőpor, 1 marék mazsola, csipet só  Elkészítés: Elővettem egy tálat, belereszeltem a meghámozott almákat; majd sorban hozzáadtam a kiolvadt gesztenyemasszát, a cukrot, mazsolát és a sót. Alaposan elkevertem, utána pedig egy másik tálkába kimértem a kakaóport. Az almás egyveleghez öntöttem az ecetet, rászórtam a sütőport, végül pedig a zabot. Összedolgoztam, és a felét átküldtem a kakaóporhoz, amivel szintén jól elkevertem. Egy tortaformát kibéleltem sütőpapírral, és egy kanál segítségével egyik-másik tálból felváltva adagoltam bele a kétféle masszát.
Megjegyzés küldése
További információk

Az erőleves legyen veled

Ezekben a hideg időkben bizony meg kell támogatnunk a szervezetünket valami jóóóóó erős étellel. 😀 Remek alternatíva erre egy tányér forró, csípős erőleves, amelybe extra mennyiségű zöld hozzávalót főztünk bele. Remek szolgálatot fog tenni immunrendszerünk erősítésére, ellenállóképességünk növelésére. És persze az ízélmény sem elhanyagolható szempont. 😉 Hozzávalók: 5 nagy fej hagyma, 1 csomag vegyes zöldség, 1 csomag spenót, 3 evőkanál kókuszzsír, 3 teáskanál só, 2 teáskanál Erős Pista, 1 teáskanál őrölt gyömbér Elkészítés: Nekiveselkedtem, és a hagymákat félkarikákra vágtam. Egy edényben felhevítettem a kókuszzsírt, amelyen néhány perc alatt átfonnyasztottam a hagymát. Közben elkevertem a sóval és a gyömbérrel. Következett a sorban a vegyes zöldség és a spenót, majd az Erős Pista. Mind a fazékba kerültek, és rögvest fel is öntöttem az egészet 2 liter vízzel. Forrástól számítva 25 percig főztem. Jó étvágyat hozzá, és jó egészséget kívánok! 💓
Megjegyzés küldése
További információk

Élesztőpástétom

Oké, a neve talán elrettentő ennek a receptnek (fővés közben a szaga nemkülönben), ám higgy nekem, kipróbáltam többször is, és azt kell mondjam, hogy mennyei! Egy éjszakát pihentetve a hűtőben csodásan összeérnek az ízek, és az élesztőszag is eltűnik belőle. Hasznos információként megjegyezném, hogy nálam az egy bögre az pontosan 2,5 dl-t jelentett. Amint az a bejegyzés végén látható lesz a fotón, bizony egy receptnél nagyon nem mindegy, hogy mekkora is az a bögre. 😅 Hozzávalók: 1 bögre zsemlemorzsa, 1 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 csomag élesztő (50 g-os), 1 bögre víz, 2 teáskanál só, őrölt bors, 1 teáskanál pirospaprika, 2 teáskanál őrölt kapor Előkészületek: A vöröshagymát apró kockákra vágtam, a fokhagymát megpucoltam és lezúztam. A bögrényi vízben elkevertem az élesztőt, és szép sorban beleszórtam az összes fűszert. Elkészítés: Egy serpenyőben felhevítettem az olajat, és aranybarnára pirítottam benn
Megjegyzés küldése
További információk