Ugrás a fő tartalomra

Répás-brokkolis muffin narancsos salátával

Egyik nap szétnéztem a kamránkban, és megakadt a szemem egy kevéske zöldségfélén. Arra gondoltam, hogy tökéletes alapanyagok lesznek egy adag ízletes, pihe-puha és laktató muffin elkészítéséhez. Mivel azonban a férjemmel szeretjük a friss, ropogós zöldségeket is, így összedobtam hozzá egy adag narancsos salátát.
Nézzük előbb a muffin hozzávalóit! 😊

Hozzávalók:
  • fél fej brokkoli,
  • 3 szál sárgarépa,
  • 2 kisebb fej hagyma,
  • 4 csapott evőkanál liszt,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 3 evőkanál őrölt lenmag + 6 evőkanál víz,
  • 1 csomag sütőpor,
  • 2 teáskanál só,
  • frissen őrölt bors,
  • fél teáskanál kurkuma,
  • fél teáskanál őrölt kömény

Elkészítés:
A rózsáira szedett brokkolit és az apróra kockázott sárgarépát feltettem főni. Ezalatt egy tálkában elkészítettem a lenmagtojást, majd összevágtam a hagymát, és egy tálba tettem.

A hagymát elkevertem az olajjal, a fűszerekkel, a sütőporral és a lenmaggal.
Az elkészült zöldséget egy krumplitörővel összenyomkodtam, de aki nem akar bicepszre gyúrni, és teljesen pépesíteni szeretné, használjon bátran botmixert.

Előmelegítettem a sütőt, a hagymás egyveleget pedig összeboronáltam az összetört zöldséggel és a liszttel, majd alaposan elkevertem az egészet. Utolsó lépésként elosztottam a masszát a muffinformákban.

A muffinokat kb. 1800C-on sütöttem, 22 percig. Amikor kihűltek, narancsos salátával tálaltam, amit a következőképpen készítettem el: egy kis tálkában összekevertem 1 narancs levét, 2 evőkanál őrölt lenmagot, 2 evőkanál őrölt mustárt 1 kiskanál kaporral, majd sóztam, borsoztam. Mindezt egész egyszerűen összekevertem egy csomag salátával.
Jó étvágyat hozzá!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Krumpli rázva, nem keverve

A legnagyobb előnye ennek a receptnek talán az, hogy szinte alig van mosatlan edény az előkészületek után. Hozzávalók: burgonya,  olaj,  só-bors,  füstölt pirospaprika,  majoránna (Mennyiségek tekintetében hallgass a szívedre és az ízlésedre. 😉)   Elkészítés: A burgonyákat alaposan megmossuk, és hasábokra vágjuk. Egy jókora befőttesüvegben összekeverjük a többi hozzávalót. Az üvegbe öntjük a krumpliszeleteket, majd jó alaposan összerázzuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ebbe szórjuk a jól befűszerezett krumpli hasábokat, majd felöntjük kb. 1,5-2 dl vízzel. Előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütjük (kb. 35-40 perc). Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés küldése
További információk

Zellerkrémleves

Nem tudom túlragozni ezt a receptet. Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik. Tégy egy próbát, és meglátod.   Hozzávalók: 2 fej zeller (a zöldjét is felhasználtam), 2 nagyobb burgonya, 2 fej vöröshagyma, 200 ml kókusztejszín, 1 evőkanál kókuszzsír, fél teáskanál füstölt pirospaprika, ízlés szerint só   Elkészítés: A zöldségeket meghámoztam és felkockáztam. Egy edényben felolvasztottam a zsírt, erre borítottam a hagymát, sóztam, és aranybarnára pirítottam.   A hagymához adtam a krumplit és zellert a zöldjével együtt, és felöntöttem annyi zöldséglével, ami éppen ellepte. Fűszereztem, és forrástól 20 percig főztem.   Végül hozzáöntöttem a kókusztejszínt, ezzel újabb 5 percig főztem, majd botmixerrel krémesítettem.   Jó étvágyat kívánok hozzá!  
Megjegyzés küldése
További információk

Hapókos krumplikás papri

Nem, nem zakkantam meg😅, csak éppen derűs hangulatomban vagyok. (Ahogy az esetek kb. 90%-ában.😁) Szóval van ez a rém egyszerű recept, a paprikás krumpli. Hát én egy kicsit megbolondítottam ezzel-azzal. És jelentem, finom lett! 😊   Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli, 2 szép padlizsán (lehetnek rosszarcúak is), 1 zellergumó, 2 fej hagyma, 1 liter víz, 2 evőkanálnyi napraforgó olaj, 3-4 teáskanál só, füstölt pirospaprika, őrölt kömény, őrölt bors ízlés szerint   Elkészítés: A felkockázott hagymákat lepirítottam némi olajon, közben fűszereztem. Erre jött a feldarabolt krumpli és zeller, majd 1 liter forró víz. Kb. negyed óráig főztem. Belekerült a padlizsán is, és újabb negyed óra fővés következett. És kész.
Megjegyzés küldése
További információk