Vegán sajtos tészta

Mégis hogy a túróba lehet sajt nélkül sajtos tésztát készíteni?! 😅 Néhány egyszerű hozzávalóból, a varázslat pedig a sörélesztő pehelyben rejlik.

Videó formájában itt tekintheted meg a receptet: Vegán sajtos tészta.

 

Hozzávalók:

• 4 szem krumpli,
• 3 sárgarépa,
• 2 fej vöröshagyma,
• 3 evőkanál sörélesztő pehely (ez adja a sajtos jelleget),
• 1 evőkanál kókuszzsír,
• fél teáskanál kurkuma,
• ízlés szerint só, bors, őrölt kömény,
• 1 csomag tetszőleges formájú tészta,
• 1 doboz tofu (lehetőség szerint füstölt ízű),
• szójaszósz

 

Elkészítés:

A zöldségeket meghámoztam és felkockáztam.

Egy edényben felolvasztottam a zsírt, erre borítottam a hagymát, sóztam, és aranybarnára pirítottam.

Egy másik edényben feltettem főni a krumplit és a répát annyi vízben, ami éppen ellepte. Fűszereztem, és forrástól 20 percig főztem.

A zöldségeket turmixgépbe kapartam, hozzáadtam 4 dl folyadékot, a lepirított hagymát, sörélesztőt, kurkumát, és krémesre turmixoltam.

Közben kifőztem a tésztát, leszűrtem, és ezzel kevertem el a “sajtos” szószt. Előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg a teteje aranybarna lett.

Serpenyőben kókuszzsírt olvasztottam, ezen pirítottam le egy doboz felkockázott tofut. Amikor már kopogott, meglocsoltam a szójaszósszal, és még egy percig pirítottam. Ez került a sajtos tésztára tofutepertő gyanánt.

Jó étvágyat hozzá!