Mérleg nélkül

Oké, a neve talán elrettentő ennek a receptnek (fővés közben a szaga nemkülönben), ám higgy nekem, kipróbáltam többször is, és azt kell mondjam, hogy mennyei! Egy éjszakát pihentetve a hűtőben csodásan összeérnek az ízek, és az élesztőszag is eltűnik belőle. Hasznos információként megjegyezném, hogy nálam az egy bögre az pontosan 2,5 dl-t jelentett. Amint az a bejegyzés végén látható lesz a fotón, bizony egy receptnél nagyon nem mindegy, hogy mekkora is az a bögre. 😅 Hozzávalók: 1 bögre zsemlemorzsa, 1 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 csomag élesztő (50 g-os), 1 bögre víz, 2 teáskanál só, őrölt bors, 1 teáskanál pirospaprika, 2 teáskanál őrölt kapor Előkészületek: A vöröshagymát apró kockákra vágtam, a fokhagymát megpucoltam és lezúztam. A bögrényi vízben elkevertem az élesztőt, és szép sorban beleszórtam az összes fűszert. Elkészítés: Egy serpenyőben felhevítettem az olajat, és aranybarnára pirítottam benn

Különleges íze miatt nagyon szeretem a jázmin rizst. Ám az élvezeteket bizony lehet fokozni! Lássuk, hogyan. Hozzávalók: fél csomag jázmin rizs (=fél kg), 1 konzerv gomba, 2 fej fokhagyma, 1 doboz füstölt tofu, 4 szál halványító zeller, 4 evőkanál kókuszzsír, só, bors ízlés szerint Elkészítés: Egy nagyobb serpenyőben felolvasztottam a kókuszzsírt, és ráborítottam a feldarabolt zellerszárat a levétől lecsepegtetett gombával együtt. (A gomba levét később használtam fel.) Sóztam, borsoztam, és erős lángon, gyakran kevergetve 10 percig pirítottam. Hozzáadtam a megmosott rizst, és további 3 percig pirítottam az egészet nagy lángon. Ezután felöntöttem a készülő étket egy liter vízzel és a gomba levével, és amíg rotyogott az edényben, az előre megtisztított fokhagymagerezdeket csak úgy rusztikusan bele dirib-daraboltam. Lefedtem a serpenyőt, és takarék lángon további 10 percig főztem a rizst. Közben felkockáztam a tofut, és amikor letelt az idő, ezt is hozzáraktam a

A bulgur az én szívem csücske, az örök kedvenc köretem! Olyannyira a kedvencem, hogy sokszor önmagában, főételként fogyasztom. Repetázva, persze. 😁 Azért szeretem ennyire, mert nem kell sokat bajlódni az elkészítésével, hamar megvan, nagyszerűen variálható, és finoooom! Hozzávalók: 3 nagyobb fej vöröshagyma, 1 egész fej fokhagyma, 1 csomag bulgur (500 g-os), 4 evőkanál kókuszzsír, só-bors ízlés szerint, 3-4 teáskanál kurkuma Elkészítés: Elővettem kedvenc wokomat (főleg, hogy csak az az egy van), és felhevítettem benne a kókuszzsírt. Erre jött a felkockázott vöröshagyma, és amíg ez fedő alatt, közepes lángon párolódott, addig megtisztítottam a fokhagymát, a kés fokával megroppantottam, és összedaraboltam. Amikor a süldögélő hagyma felvette aranybarna színét, hozzáadtam a fokhagymát, sóztam, borsoztam, és a bulgurt is beleszórtam. Körülbelül négy percig pirítottam az egészet nagy lángon, majd felöntöttem 1,2 liter vízzel. Ekkor kevertem el vele a kurkumát.