Élesztőpástétom

Oké, a neve talán elrettentő ennek a receptnek (fővés közben a szaga nemkülönben), ám higgy nekem, kipróbáltam többször is, és azt kell mondjam, hogy mennyei! Egy éjszakát pihentetve a hűtőben csodásan összeérnek az ízek, és az élesztőszag is eltűnik belőle.

Hasznos információként megjegyezném, hogy nálam az egy bögre az pontosan 2,5 dl-t jelentett. Amint az a bejegyzés végén látható lesz a fotón, bizony egy receptnél nagyon nem mindegy, hogy mekkora is az a bögre. 😅

Hozzávalók:

• 1 bögre zsemlemorzsa,
• 1 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj,
• 2 fej vöröshagyma,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 1 csomag élesztő (50 g-os),
• 1 bögre víz,
• 2 teáskanál só,
• őrölt bors,
• 1 teáskanál pirospaprika,
• 2 teáskanál őrölt kapor

Előkészületek:

A vöröshagymát apró kockákra vágtam, a fokhagymát megpucoltam és lezúztam.

A bögrényi vízben elkevertem az élesztőt, és szép sorban beleszórtam az összes fűszert.

Elkészítés:

Egy serpenyőben felhevítettem az olajat, és aranybarnára pirítottam benne a hagymát.

Beledobtam a zúzott fokhagymát és rászórtam a zsemlemorzsát, majd folyamatosan kevergetve, közepes lángon pirítottam úgy két percig.

Ezután apránként adagoltam hozzá az élesztős-fűszeres vizet, folyamatosan kavarva a masszát.

Itt jegyezném meg, hogy a finnyásabbak előkészíthetnek egy orrcsipeszt, mert a fővő cucc eléggé büdi.

Két-három perc elteltével, amikor láttam, hogy a pástétom jól besűrűsödött, elzártam alatta a gázt.

Hűtőben pihentettem egy éjszakán át. Egy nagyon finom pástétom ízélményével gazdagodtam. 😊