Mérleg nélkül

Ezt a receptet a sógornőmtől csentem el. Ahogy a legtöbb növényi alapú étel, ez is gyors, egyszerű, könnyen elkészíthető, és végtelenül finom. Hozzávalók: 1 csomag köles ( 500 g ), 7 dl növényi alapú tej, 7 dl víz, 4-5 evőkanál eritrit, kb. 3-4 marék mazsola, 1 teáskanál őrölt fahéj, csipet só, 1 üveg lekvár Elkészítés: A tejet és a vizet csipetnyi sóval felmelegítettem, és amikor gőzölgött, apránként beleszórtam a kölest, miközben folyamatosan kevergettem. Ezután hozzávegyítettem az édesítőt, a mazsolát és a fahéjat is. Takarékra vettem a gázt, és időnként megkavarva 15 percig főztem. Ezután lefedtem, és hagytam kicsit pihenni. Előmelegítettem a sütőt, majd a még langyos kölessel jó alaposan elvegyítettem a lekvárt. Az egészet egy jénai tálba öntöttem, és erős lángon 20 percig sütöttem, amíg a teteje szép aranybarna lett. Egy másik verziója ennek a receptnek, hogy ugyanezt a műveletsort kuszkusszal hajtjuk végre. Ekkor azonban elegendő kb. 4 percig főz

Az úgy volt, hogy nem figyeltem oda a piruló hagymára, mert az egyik ismerősömnek irkáltam üzeneteket. Meg is fogadtam magamnak, hogy főzés közben száműzöm a konyhából a telefonomat. 😅 Szerencsére azonban az utolsó előtti pillanatban levettem a tűzről a serpenyőt, amelyben az aprócskára vágott hagymák színükben kezdtek vészesen hasonlítani egy maréknyi szénporra. Ám végül ez az akaratlan odapörkölés fenséges extra ízzel gazdagította az elkészült műremeket. Hozzávalók: 1 csomag kesudió (200 g-os), 2 fej hagyma, 3 evőkanál kókuszzsír, kb. fél-fél dl víz és rizstej, frissen őrölt bors, só Előkészületek: A kesudiót úgy 5-6 órára vízbe áztattam. Elkészítés: Leszűrtem a kesudiót, majd az aprítógépbe raktam. Amíg a magvak ott vártak sorsukra, apróra szeltem a hagymát, és lepirítottam a zsírban. Ekkor fűszereztem. Amint észleltem, hogy túltoltam a dolgot, lekaptam a serpenyőt a tűzről. Bevallom, bepánikoltam, ezért csak saccolni tudom a víz és a tej mennyiségét, amit

Őszintén szólva, amikor megláttam ezt a receptet Steiner Kristóf szakácskönyvében (Kristóf konyhája), akkor azt hittem, vegán “töpörtyű” lesz majd belőle. Ám ahogy kisültek a falatkák, és ahogy frissen melegében, valamint másnap is ettem őket, engem inkább a Chicken McNuggetsre emlékeztettek. Mindegy is, mert a lényeg az, hogy fergetegesen finomak voltak! Hozzávalók a nuggetshez: 1 csomag szójanudli (vagy szójakocka), 5 evőkanál csicseriborsó liszt, 2,5 dl víz, 3 gerezd zúzott fokhagyma, frissen őrölt bors csipet só, kókuszzsír a sütéshez A szószhoz: 1 doboz paradicsomkonzerv, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 5 db olajos aszalt paradicsom, frissen őrölt bors, csipet só Előkészületek: A nudlit lobogó sós vízben 20 percig főztem, majd miután kihűlt, alaposan kinyomkodtam. Elkészítés: Egy tálban elkészítettem a bundát. Ehhez a lisztet csomómentesre kevertem a vízzel, majd hozzáadtam a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Egy serpenyőben zsírt hevítettem (