Köretalap, amiből desszert lett

Ezt a receptet a sógornőmtől csentem el. Ahogy a legtöbb növényi alapú étel, ez is gyors, egyszerű, könnyen elkészíthető, és végtelenül finom.

Hozzávalók:

• 1 csomag köles (500 g),
• 7 dl növényi alapú tej,
• 7 dl víz,
• 4-5 evőkanál eritrit,
• kb. 3-4 marék mazsola,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• csipet só,
• 1 üveg lekvár

Elkészítés:

A tejet és a vizet csipetnyi sóval felmelegítettem, és amikor gőzölgött, apránként beleszórtam a kölest, miközben folyamatosan kevergettem. Ezután hozzávegyítettem az édesítőt, a mazsolát és a fahéjat is. Takarékra vettem a gázt, és időnként megkavarva 15 percig főztem. Ezután lefedtem, és hagytam kicsit pihenni.

Előmelegítettem a sütőt, majd a még langyos kölessel jó alaposan elvegyítettem a lekvárt. Az egészet egy jénai tálba öntöttem, és erős lángon 20 percig sütöttem, amíg a teteje szép aranybarna lett.

Egy másik verziója ennek a receptnek, hogy ugyanezt a műveletsort kuszkusszal hajtjuk végre. Ekkor azonban elegendő kb. 4 percig főzni a tejjel elkevert vízben, mert nagyon hamar megpuhul. Az ízélmény gazdagítható kakaóporral, szerecsendióval, kókuszreszelékkel, aromákkal, ennek már csak a képzeletünk szabhat határt. Legutóbb pedig a tányérba kiszedett adagomra ráhalmoztam egy hámozott-reszelt almát. 😋