A megunhatatlan humusz

Nehezen tudom elképzelni az életemet humusz nélkül. Vagyis, ha nagyon pontos akarok lenni, akkor zöldségkrém nélkül, mert a hamisítatlan humusznak csicseriborsó az alapja, én pedig a készülő cuccba általában mindenféle kezem ügyébe kerülő dolgot belepakolok. Például lencsét, babot, gombát, ilyeneket. Azért szeretem ezt a kaját, mert rekordidő alatt kész van, egyszerű, olcsó, laktató, tele van fehérjével, és hát finom. 😋

Eddig valamiért mindig citrom nélkül készítettem el, de egy kedves ismerősöm hatására legutóbb bizony belecsavartam ennek a napsárga, savanyú gyümölcsnek a levét. És milyen jól tettem! Nemcsak pikáns lett tőle a végeredmény, de a többi ízt is sikerült harmonizálnia egymással.

Nézzük, hogyan kell elkészíteni.

Hozzávalók:

·         1 konzerv lencse (lé nélkül),

·         1 konzerv fehérbab (lé nélkül),

·         1 konzerv csicseriborsó (lé nélkül),

·         1 konzerv gomba (lé nélkül),

·         1 fej lilahagyma,

·         fél citrom leve,

·         2 evőkanál sörélesztőpehely,

·         2 evőkanál mustár,

·         1 db olajos aszalt paradicsom + 1 kanál az olajból,

·         1 marék rukkola,

·         2,5 teáskanál só,

·         őrölt bors,

·         kurkuma,

·         petrezselyem

Elkészítés:

A művelet “nehezebb” részét letudtam azzal, hogy összedaraboltam a hagymát. Ezt beletettem egy tálba, majd szép sorban hozzáöntöttem a négyféle konzervet, belefacsartam a citrom levét, majd mindenféle szigorú sorrendiséget mellőzve a többi hozzávalót is utána küldtem.

Botmixer segítségével az egészet jól eldolgoztam, és ezzel el is készült a tápláló és laktató finomság. Nem feltétlenül csak kenyérre lehet kenni; tortilla, főtt rizs, fasírt, pufirizs, vagy akár zöldségek mellé is lehet tálalni.

A recept elkészítéséről készült videót az alábbi linkre kattintva tudod megnézni:

Örök kedvencem, a humusz