Van az úgy, hogy az ember lánya valamilyen egyszerű,
tartalmas, selymes, ízletes levesre vágyik. Nos, az előbb felsorolt
kritériumoknak bőven megfelel az alábbi finomság, érdemes tehát kipróbálni. 😉
Hozzávalók:
- 1 nagy fej zeller,
- 4 db cukkini,
- 3 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 doboz kókusztejszín,
- 4 evőkanál kókuszzsír,
- 2 teáskanál tárkony,
- 3 teáskanál só,
- őrölt bors
Elkészítés:
Legelőször megtisztítottam a cukkinit, felkockáztam, és a
többi hozzávalót is összekészítettem.
A következő körben a zellert, hagymát, és a fokhagymát
aprítottam fel.
A kókuszzsíron aranybarnára pirítottam a vöröshagymát,
miközben sóztam, borsoztam. A fokhagymát is hozzáadtam, amivel további egy
percig pirítottam, folyamatosan kevergetve. A hagymára borítottam a zellert és
a cukkinit, majd felöntöttem 2
liter vízzel. Ekkor került bele a tárkony is. Alaposan
átkevertem az egészet, majd hagytam, hogy felfőjön.
Takarékra vettem a gázt, és úgy főztem tovább a levest, amíg
a zeller megpuhult. Ekkor kevertem el benne a kókusztejszínt, amivel további 5
percig főztem.
Végezetül, amikor a leveske kissé kihűlt, botmixer
segítségével alaposan krémesítettem.
Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése