Vegán túrógombóc

Azok, akik teljes értékű növényi étrenden élnek, manapság kivételesen könnyű helyzetben vannak, ugyanis túlzás nélkül kijelenthető, hogy bármilyen hagyományos étel elkészíthető vegán változatban. 😍 Örök kedvencünk, a túrógombóc is élvezhető mindazok számára, akik elhagyták az állati termékeket.

Ebben a változatban nem zsemlemorzsában forgattam meg a gombócokat, hanem egyszerűen csak darált dióban. A végeredmény így is igazán finom lett! 😉

Hozzávalók:

• 1 liter növényi tej,
• 4 dl köles,
• 7 evőkanál nádcukor,
• 1 citrom leve,
• darált dió,
• csipet só

Elkészítés:

Első lépésként feltettem a tejet főni, és amikor láttam, hogy gőzölög, beleszórtam a cukrot, a kölest, és a csipet sót. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve 12 percig főztem (amíg jól besűrűsödött). Aztán hagytam kihűlni.

A citromot belefacsartam a kihűlt masszába, és az egészet alaposan átkavartam.

Előkészítettem a darált diót, majd egy vizes tálkát, és megnedvesített kézzel gombócokat formáztam a finomságból. A gombócokat meghempergettem a darált dióban, és az elkészült csemegét hűtőbe tettem.

A massza felénél járhattam, amikor meguntam a gombócgyártást, ezért a maradék darált diót egyszerűen beleszórtam, és adtam hozzá két evőkanál szilvalekvárt. Az egészet alaposan összekevertem, amit a férjemmel ily’ módon fogyasztottuk el, igen jóízűen. 😋