Ugrás a fő tartalomra

Fehérjedús hamis humusz

Tudom-tudom, a hagyomány szerint humusz csicseriborsóból készül. Azonban az a szép a konyha-művészetben, hogy lehet kreatívnak lenni! 😁 Az alábbi recept tehát háromféle babból készült, és a hozzávalóinak köszönhetően meglepően sok benne a fehérje. 💪

Valamelyest kötődtem a hagyományokhoz, hiszen az elkészült finomságot csicseriborsó liszttel készült bundás kenyérre kenve, kaliforniai paprikával és brokkolicsírával tálaltam. 😋

Hozzávalók:

  • 3 kis fej hagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál kókuszzsír,
  • 3 különböző babkonzerv, ízlés szerint,
  • fél csomag rukkola,
  • 2 teáskanál só,
  • 1 teáskanál őrölt köménymag

Elkészítés:

A vöröshagymákat durva kockákra vágtam, majd a fokhagymát a kés lapjával összenyomtam, és nagyjából feldaraboltam.

Egy serpenyőben felhevítettem a kókuszzsírt, amiben szép aranybarnára pirítottam a vöröshagymát 1 teáskanál sóval. Ekkor került bele a fokhagyma, amit takarék lángon mindössze 1 percig fonnyasztottam.

Közben előkészítettem a többi hozzávalót.

Egy tálba borítgattam a konzerveket (a fehérbab és a vajbab levét leöntöttem). Erre került a rukkola, még 1 kanálka só, és az őrölt kömény.

Utolsó lépésként a finom sült hagymákat is a tálba kapartam, és az egészet alaposan összepépesítettem egy botmixer segítségével.

Jó étvágyat hozzá!

Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Vegán sajtos tészta

Mégis hogy a túróba lehet sajt nélkül sajtos tésztát készíteni?! 😅 Néhány egyszerű hozzávalóból, a varázslat pedig a sörélesztő pehelyben rejlik. Videó formájában itt tekintheted meg a receptet: Vegán sajtos tészta .   Hozzávalók: 4 szem krumpli, 3 sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 3 evőkanál sörélesztő pehely (ez adja a sajtos jelleget), 1 evőkanál kókuszzsír, fél teáskanál kurkuma, ízlés szerint só, bors, őrölt kömény, 1 csomag tetszőleges formájú tészta, 1 doboz tofu (lehetőség szerint füstölt ízű), szójaszósz   Elkészítés: A zöldségeket meghámoztam és felkockáztam. Egy edényben felolvasztottam a zsírt, erre borítottam a hagymát, sóztam, és aranybarnára pirítottam. Egy másik edényben feltettem főni a krumplit és a répát annyi vízben, ami éppen ellepte. Fűszereztem, és forrástól 20 percig főztem. A zöldségeket turmixgépbe kapartam, hozzáadtam 4 dl folyadékot, a lepirított hagymát, sörélesztőt, kurkumát, és krémesre turmixoltam. Közben kif...
Megjegyzés küldése
További információk

Krumpli rázva, nem keverve

Az elmúlt időben nemigen voltam aktív ezen a felületen. 😏 Sok változás történt az életemben, ahogyan bennem is. Blogomon valószínűleg továbbra is csak alkalomadtán bukkanok majd fel, viszont ha szeretnéd, követheted életem alakulását a Vegán Haspók nevű Instagram oldalamon és YouTube csatornámon, valamint személyes Instámon is ( oszlanszkyrita ) Az alábbi receptről készítettem egy videót ( Krumpli rázva, nem keverve ), ám a rend kedvéért ismertetem itt is.   Hozzávalók: burgonya,  olaj,  só-bors,  füstölt pirospaprika,  majoránna (Mennyiségek tekintetében hallgass a szívedre és az ízlésedre. 😉)   Elkészítés: A burgonyákat alaposan megmossuk, és hasábokra vágjuk. Egy jókora befőttesüvegben összekeverjük a többi hozzávalót. Az üvegbe öntjük a krumpliszeleteket, majd jó alaposan összerázzuk. (Közben táncolni is lehet, ahogy én tettem a videóban.🙈) Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ebbe szórjuk a jól befűszerezett krumpli hasá...
Megjegyzés küldése
További információk

Zellerkrémleves

Nem tudom túlragozni ezt a receptet. Nagyszerűsége egyszerűségében rejlik. Tégy egy próbát, és meglátod. Videó formájában itt tekintheted meg: Zellerkrémleves .   Hozzávalók: 2 fej zeller (a zöldjét is felhasználtam), 2 nagyobb burgonya, 2 fej vöröshagyma, 200 ml kókusztejszín, 1 evőkanál kókuszzsír, fél teáskanál füstölt pirospaprika, ízlés szerint só   Elkészítés: A zöldségeket meghámoztam és felkockáztam. Egy edényben felolvasztottam a zsírt, erre borítottam a hagymát, sóztam, és aranybarnára pirítottam.   A hagymához adtam a krumplit és zellert a zöldjével együtt, és felöntöttem annyi zöldséglével, ami éppen ellepte. Fűszereztem, és forrástól 20 percig főztem.   Végül hozzáöntöttem a kókusztejszínt, ezzel újabb 5 percig főztem, majd botmixerrel krémesítettem.   Jó étvágyat kívánok hozzá!  
Megjegyzés küldése
További információk