Újévi pikáns lencsefőzelék

Lencsét enni természetesen nem csak újévkor szabad, hiszen tele van hasznos tápanyagokkal, és finom is.

Ez a recept azoknak kedvez, akik szeretik az erőteljesen magyaros ízeket, és a csípős ételektől sem riadnak vissza. 😋

Hozzávalók:

• 1 csomag vöröslencse (500 g-os),
• 5 fej vöröshagyma,
• 8-10 gerezd fokhagyma,
• 3 evőkanál kókuszzsír,
• fél doboz szójajoghurt (500 g-os),
• 1 teáskanál Erős Pista,
• 4 teáskanál só,
• 0,5 l víz

Elkészítés:

Előző éjszaka beáztattam a lencsét.

Első lépésként felkockáztam a vöröshagymát.

Felhevítettem a kókuszzsírt, majd erős lángon átpirítottam rajta a vöröshagymát, amit rögtön sóztam.

Közben elkészítettem a habarást, ami mindössze annyiból állt, hogy a joghurthoz hozzákevertem az Erős Pistát.

Takarékra vettem a gázt, és a fokhagymát is az edénybe szórtam, amelyet előzőleg a kés lapjával szétnyomtam, majd durvára vágtam.

Egy percig pirítottam tovább a hagymákat, folyamatosan kevergetve.

Az edénybe került a lencse és a víz is. Miután az egészet felforraltam, takarékon, lefedve főztem 25 percig.

Mielőtt elzártam alatta a gázt, hozzákevertem a habarást, amivel újabb 5 percig főztem.

Grillezett burgonyapogácsával tálaltam.

Jó étvágyat hozzá!